ELABORACION DE LA MASA DE HOJALDRE (SENCILLA )
La receta para preparar la Masa de hojaldre sencilla forma parte de la categoría Masas base y Panes
Ingredientes:
Para preparar Masa de hojaldre sencilla necesitarás disponer de los siguientes :
250 gr de harina
200 gr de Margarina o manteca bien fría
un poco de sal
3/4 taza de agua bien fría
harina extra para enharinar
Preparación:
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Masa de hojaldre sencilla siguiendo las siguientes instrucciones:
Mezclar la harina y la sal y agregarle el agua hasta obtener una masa blanda pero no pegajosa. Estirar y colocar la margarina cortada longitudinalmente.
Doblar la masa sobre la margarina cubriéndola por completo y estirar nuevamente, agregando harina sobre la mesa y sobre la masa. Repetir nuevamente este paso haciendo una vuelta simple (doblar la masa esta vez sin la manteca, estirar y Enharinar masa y mesa) y colocar en el congelador unos 20 minutos.
Repetir esta operación 3 veces (3 vueltas simples: doblar, estirar, Enharinar y enfriar) siempre con la masa bien fría.
Ingredientes:
Para preparar Masa de hojaldre sencilla necesitarás disponer de los siguientes :
250 gr de harina
200 gr de Margarina o manteca bien fría
un poco de sal
3/4 taza de agua bien fría
harina extra para enharinar
Preparación:
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Masa de hojaldre sencilla siguiendo las siguientes instrucciones:
Mezclar la harina y la sal y agregarle el agua hasta obtener una masa blanda pero no pegajosa. Estirar y colocar la margarina cortada longitudinalmente.
Doblar la masa sobre la margarina cubriéndola por completo y estirar nuevamente, agregando harina sobre la mesa y sobre la masa. Repetir nuevamente este paso haciendo una vuelta simple (doblar la masa esta vez sin la manteca, estirar y Enharinar masa y mesa) y colocar en el congelador unos 20 minutos.
Repetir esta operación 3 veces (3 vueltas simples: doblar, estirar, Enharinar y enfriar) siempre con la masa bien fría.
